Juttertje,
'n Texelse Specialiteit
Op Texel is jutten een eeuwenoude traditie.
Bij nacht en ontij zijn stoere mannen op het strand (en soms zelfs in zee) aan het jutten.
Sinds 1930
In 1930 is de familie De Wit in de drankenhandel gestapt. Pas veel later, ergens achter in de jaren zeventig van de vorige eeuw, hebben wij het drankje Juttertje in de markt gezet. Tegenwoordig is dit het belangrijkste product van ons bedrijf. Linkt op de foto op Jan de Wit met een buurjongen op de transportfiets.
Ambachtelijk bereid
Juttertje is een kruidenbitter met een licht zoete, zachte afdronk. Het wordt vervaardigd uit 14 verschillende kruiden en heeft een alcoholpercentage van 30%. Het basisrecept is bij toeval ontdekt na een bedrijfsovername. De familie kwam hierdoor in het bezit van een oude lessenaar met daarin nog een stapel oude vergeelde papieren , maar ook een notitieboekje. Dit boekje bleek een receptenboekje te zijn met daarin de recepten van diverse drankjes, waaronder een kruidenbitter. Na enige aarzeling werd besloten dit drankje eens te gaan maken. Het resultaat was bijzonder hoopvol. Na enige aanpassingen was het de smaak van het product werkelijk fantastisch en werd besloten het op de markt te brengen. De kruidenbitter was tot op dat moment nog naamloos. Er werd besloten het de naam Juttertje te geven.
